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パクチーフェスタ@カフェRietta

梅雨の晴れ間の日曜日

鎌倉はあじさいシーズンに入り、連日すごい人混みです

そんな喧噪も忘れてしまいそうな贅沢なひとときを過ごしてきました

野菜ソムリエのオーナーさんが運営する「カフェ Rietta(リエッタ)」

そちらで開催された「パクチーフェスタ」に参加してきました

近頃はパクチーブームだそうで、言われてみればパクチー関係の商品があちらこちらに

苦手な方も多い印象でしたが、いつのまにこんな人気者に!

かくいう私もパクチーは大好き♪

お目当ては、パクチーづくしのメニューの他に、フレッシュなパクチーを使った

蒸留のデモストレーション!

精油の多くは、この「水蒸気蒸留法」で採取されます



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              フレッシュなパクチーを左のお釜で蒸気をあてて蒸す仕組み  
                


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                     パクチーをガーゼで包んでセット



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               蒸す→香り成分を含んだ蒸気を冷やす(左側)→液体に戻す



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             水滴でちょっと分かりずらいですが口からハイドロゾルが出てきます




今回の蒸留では約200mlのハイドロゾル(芳香蒸留水)が採れました

精油はこの上澄みを集めたものです

今回の量では1滴分あるかないか?でした

例えば、ラベンダーの精油を10ml採取するのには10kg前後必要と言われています

分かっていたけれど、普段何気なく使っていてつい忘れがちな大切なことを再確認です


おしゃべりしながら、蒸留水がほとほと出てくるのをのんびり待つ

アロマセラピスト冥利に尽きる休日でした056.gif




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by ruriirononiwa | 2016-06-21 13:11 | イベント | Trackback | Comments(0)

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